كيف يتم زراعة وإنتاج القرنبيط وما هي انواعه ومناطقه المشهورة

 

زراعة وإنتاج القرنبيط

القرنبيط (أو الزهرة) هو نبات شتوي من عائلة الكرنب (Brassicaceae)، يُزرع لأجل رأسه الأبيض أو البنفسجي الذي يُعرف بالزهرة. زراعته تتطلب عناية وظروف بيئية مناسبة لتحقيق أفضل إنتاج.

خطوات زراعة القرنبيط:

1. اختيار الصنف:

يختلف اختيار الصنف حسب المناخ والمنطقة، إذ توجد أصناف صيفية، خريفية، وشتوية.

2. تحضير التربة:

يحتاج القرنبيط إلى تربة طينية خفيفة أو رملية جيدة التصريف.

يجب أن تكون غنية بالمواد العضوية وذات درجة حموضة (pH) بين 6-7.

3. زراعة البذور:

تُزرع البذور في مشاتل صغيرة أولاً.

بعد حوالي 4-6 أسابيع، تُنقل الشتلات إلى الأرض عندما يصل طولها إلى 10-15 سم.

4. المسافات بين النباتات:

تُزرع الشتلات على مسافة 50-60 سم بين الصفوف و30-40 سم بين النباتات.

5. الري:

يحتاج القرنبيط إلى ري منتظم، خاصة في المراحل الأولى.

يجب الحرص على عدم تشبع التربة بالماء لتجنب تعفن الجذور.

6. التسميد:

يُفضل استخدام سماد عضوي في البداية، ثم إضافة أسمدة تحتوي على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.

7. الحصاد:

يتم حصاد القرنبيط بعد 3-5 أشهر من الزراعة، عندما تكون الرؤوس متماسكة وناضجة.

---

أنواع القرنبيط:

1. القرنبيط الأبيض:

الأكثر شيوعًا ويُستخدم في العديد من الأطباق.

2. القرنبيط الأخضر:

يُعرف أحيانًا بـ "بروكلي القرنبيط"، يتميز بلونه الأخضر وطعمه الغني.

3. القرنبيط البنفسجي:

يتميز بلونه الغني بسبب وجود مضادات الأكسدة (الأنثوسيانين).

4. القرنبيط البرتقالي:

يحتوي على بيتا كاروتين (فيتامين A) مما يعطيه اللون البرتقالي.

---

المناطق المشهورة بزراعته:

1. في العالم:

الصين: أكبر منتج عالمي للقرنبيط.

الهند: تأتي في المرتبة الثانية.

إيطاليا وإسبانيا: تُعد من أبرز الدول الأوروبية المنتجة.

الولايات المتحدة: خاصة في كاليفورنيا.

2. في العالم العربي:

مصر: تُزرع في الدلتا وصعيد مصر خلال فصل الشتاء.

سوريا ولبنان: تشتهر بزراعته في المناطق الساحلية.

المغرب والجزائر: يُزرع بشكل واسع خلال المواسم الباردة.