طاجين لذيذ بالحوت السردين والبصل والطماطم

 تحضير طاجين لذيذ بالحوت السردين والبصل والطماطم

 هذه الوصفة تجمع بين نكهة السردين البحرية وطعم البصل والطماطم اللذيذ، مما يجعلها طبقًا شهيًا ومغذيًا.

إليك وصفة مقترحة

المكونات

 حوت السردين (نظيف ومغسول): حوالي 1 كيلو

 بصل: 3 حبات كبيرة مفرومة

 طماطم: 3 حبات كبيرة مبشورة

 فلفل أحمر حلو: حبة مفرومة

 فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

 كمون: نصف ملعقة صغيرة

 كركم: ربع ملعقة صغيرة

 زنجبيل: ربع ملعقة صغيرة

 ملح: حسب الرغبة

 زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة

 كزبرة خضراء مفرومة للتزيين

 طريقة التحضير

تجهيز السردين: اغسلي السردين جيدًا وتخلصي من الأمعاء والزعانف. يمكنك ترك الرأس والذيل إذا أردت

تجهيز البصل والطماطم  قطعي البصل إلى شرائح رفيعة وابشري الطماطم.

تتبيلة السردين: في وعاء طجين من الفخار  ، ضعي السردين واضيفي إليه البصل والطماطم المفرومة والفلفل الحلو والبصل الأسود والكمون والكركم والزنجبيل والملح وزيت الزيتون. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس التتبيلة وتغلف السردين.

تحضير الطاجين  سخني الطاجين على نار متوسطة، ثم أضيفي خليط السردين والتتبيلة. غطي الطاجين واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج السردين ويصبح الطبق غليظًا.

التقديم: قدمي الطاجين ساخنًا مزينًا بالكزبرة الخضراء المفرومة. يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز.

نصائح إضافية

 يمكنك إضافة بعض الثوم المفروم للتتبيلة للحصول على 

نكهة أقوى.

كما يمكن إضافة شطائر الليمون لتزين والنكهة 

إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار.

يمكن استبدال السردين بأي نوع آخر من السمك الأبيض.

 يمكنك إضافة بعض الزيتون الأسود أو الأخضر للتزيين والنكهة.