كيف تخفض من سكر الارز بدون ان تترتفع نسبة الأنسولين في الدم ؟

 

يعتبر الأرز من المأكولات  المفضلة  عند اغلب الناس فهو طعام أساسي يمد الجسم  بالطاقة الضرورية والاحساس بالشبع   وغني بالكربوهدرات النشويات  البسيطة  والسريعة الهضم .

لكن المشكل هو ان  نسبة كبيرة عند استهلاكه  مع الوجبات قد ترفع نسبة السكر في الدم  وخصوصا عند طهيه وهو مازال ساخنا وقد اثبتت دراسة  أجريت من قيل  أن عند استهلاك  الأرز ساخنا  تكون نسب السكر فيه  سهلة الهضم مما يزيد من ارتفاع  الأنسولين في الدم وعند تناوله باردا في الثلاجة لمدة اربع وعشرين  ساعة . تنخفض  نسبة السكريات البسيطة وتصبح اكتر تعقيدا النشويات التي هضمها على مستوى الامعاء مما يتم انتاج الأنسولين ببطىء شديد عند تناوله في الجهاز الهضمي.